パンのお供に欠かせない甘くて美味しいジャム。フルーツや野菜など色々な種類がありますが、自分で手作りしようと思うと鍋に付きっきりで混ぜたりしなくてはいけないので忙しくて時間が無い方にはなかなかハードルが高いですよね…。そんな時はホームベーカリーのジャムコースが大活躍♡ホームベーカリーで簡単に出来る手作りジャムアレンジをご紹介します!
1.ホームベーカリーの「ジャムコース」で出来ること
『ホームベーカリー=パンを焼く機械』というイメージの方がほとんどだと思いますが、実はホームベーカリーはそれ以外にもうどんやパスタの生地を作れる「製麺コース」やお餅や和菓子作りに便利な「餅つきコース」など機能が色々あります。メーカーや品番によっては搭載されていないものもありますが、「ジャムコース」もその一つ。
材料を入れてスイッチを押すだけで簡単に自家製ヨーグルトやジャムを作ることが出来ます。普通に火にかけてジャムを作る場合と違ってお鍋に付きっきりにならなくて良いので、時間の有効活用が出来るのは嬉しいですよね。ヨーグルトは発酵具合を加減すればお好みの酸味に仕上げることが出来ますし、お子さんと一緒に作業することで手軽に食育にもなりますよ♡
2.いちごジャム
ジャムの定番♡バターやマーガリンとの相性も抜群です。
材料
- いちご 1パック(約300g)
- 砂糖 120g
- レモン汁 大さじ1
作り方
- いちごは洗ってヘタを取ってから半分〜1/4にカットし、軽く潰します。
- 砂糖・レモン汁・①のいちごをパンケースに入れます。
- パンケースを本体にセットして「ジャムコース」を選択し、スタートボタンを押します。完了のブザーが鳴ったら出来上がり♩
パンケースを取り出してジャムを煮沸消毒した容器へ移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れましょう。
※ジャムはやわらかめの仕上がりになります。さらにとろみを付けたい場合は②の工程でペクチン(果物に含まれる糖分の一種)約3gを一緒に投入して下さい。ペクチンはジャムをゼリー状にする働きがあります♡
3.みかんジャム
甘くてさっぱり♡お子さんも大好きな味です。
材料
- みかん 400g
- 砂糖 100g
作り方
- みかんは皮をむき、白いスジを取り除いて小房に分けます。
- 砂糖と①のみかんをパンケースに入れます。
- パンケースを本体にセットして「ジャムコース」を選択し、スタートボタンを押します。完了のブザーが鳴ったら出来上がり♩パンケースを取り出してジャムを煮沸消毒した容器へ移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れましょう。
4.ブルーベリージャム
甘酸っぱいブルーベリージャムはパンだけでなくヨーグルトやアイスに合わせても美味しいです♡
材料
- ブルーベリー 250g
- 砂糖 125g
- レモン汁 1.5g
作り方
- ボウルにブルーベリーと、かぶるくらいのたっぷりの水を入れて、2〜3回繰り返しながら洗います。ザルに上げてからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 砂糖・レモン汁・①のブルーベリーをパンケースに入れます。
- パンケースを本体にセットして「ジャムコース」を選択し、スタートボタンを押します。完了のブザーが鳴ったら出来上がり♩パンケースを取り出してジャムを煮沸消毒した容器へ移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れましょう。
5.ミルクジャム
生クリームを使用したコクのある味♡パンに塗ったり紅茶に入れたりして楽しめます。
材料
- 生クリーム(乳脂肪35%) 200g
- 牛乳 60g
- 砂糖 80g
作り方
- 材料を全てパンケースに入れます。
- パンケースを本体にセットして「ジャムコース」を選択し、スタートボタンを押します。完了のブザーが鳴ったら出来上がり♩ゴムベラなどのやわらかい素材のものを使ってゆっくり容器へ移し、表面が乾かないようにラップ等でフタをしておきます。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れましょう。
6.和梨ジャム
旬の時期に美味しい和梨を使った贅沢なジャム♡柔らかめの仕上がりになります。
材料
- 和梨 2個(約500g)
- 砂糖 155g+75g(2回に分けて投入します)
- レモン汁 9g
作り方
- 梨は皮をむいて芯を取り除き、一口大くらいにカットします。
- ブレンダーかフードプロセッサーなどで①の梨を液状になるまで攪拌します。
- こし器でこしながらパンケースに入れ、砂糖155gを加えます。
- パンケースを本体にセットして「ジャムコース」を選択し、スタートボタンを押します。
- スタートから30分後に砂糖75gをパンケースに投入します。
- さらに10分後にレモン汁をパンケースに投入し、完了のブザーが鳴ったら出来上がり♩パンケースを取り出してジャムを煮沸消毒した容器へ移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れましょう。
7.りんごジャム
りんごの甘さを生かしたジャム。ちょっと古くなってしまってそのままでは食べにくいりんごなどを使うのもおすすめです★
材料
- りんご 1個(200〜300g)
- 砂糖 50g
- レモン汁 20g
作り方
- りんごは皮をむき、なるべく細かめにカットします。
- 砂糖・レモン汁・①のりんごをパンケースに入れます。
- パンケースを本体にセットして「ジャムコース」を選択し、スタートボタンを押します。完了のブザーが鳴ったら出来上がり♩パンケースを取り出してジャムを煮沸消毒した容器へ移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れましょう。
8.手作りジャムを使ったアレンジアイデア♡
パンに乗せたり挟んだり、パンケーキにかけたり…どうしてもワンパターンになってしまいがちなジャム。少しだけ残ってしまった時や、普通の食べ方にちょっと飽きてしまった時に一手間加えるだけでアレンジの幅が広がります!
ヨーグルト+シリアルで簡単スイーツ
食パンで巻いてくるくるサンドウィッチ
手作りクッキーに乗せる
ドリンクにアレンジ★
ドレッシングに変身!
ホームベーカリーでただパンを焼くだけでなく、充実した機能を大活用して手作りジャムやアレンジレシピなど色々な料理を作って楽しんでみてくださいね♩
最終更新日 2024年10月1日
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