ホームベーカリーで簡単ケーキ♡しっとりふわふわ食感も楽しめるレシピ

ホームベーカリーは材料を入れてスイッチを押すだけで簡単に焼き立てのパンが作れてしまいますよね。パンだけでなく、ヨーグルトやジャム、ピザ生地作りなども出来るのでとても便利。自分で作るのは難しくてハードルが高いと思ってしまうケーキが簡単に作れる機能が付いているものもあり、おうちで手軽にケーキが楽しめます♡今回はしっとりふわふわな食感も楽しめる、ホームベーカリーで作れるケーキのレシピをご紹介します★

※HBのケーキコースを選択すると、途中で粉落としブザーが鳴ることがあります。ブザーが鳴ったら、ヘラなどで側面についた生地を落とし、軽く混ぜ合わせて下さい。

※こちらの記事では、ホームベーカリーの「ケーキコース」を使用することを基準にレシピを掲載しております。お手持ちのホームベーカリーに「ケーキコース」がない場合にも、単独コース「捏ね」「焼き」を利用して作ることができます。「捏ね」で15分捏ねたら「粉落とし」を行います。その後もう一度「捏ね」を15分行います。具入れブザーはなりませんので、具を入れる場合には二度目の「捏ね」が終了する10分程度前に投入しましょう。「焼き」時間は、1時間程度。様子を見て焼き時間を調節して下さい。

1.シンプルパウンドケーキ

基本のノーマルパウンドケーキは包丁も使わず、材料を入れるだけ!

【材料】

・薄力粉 320g
・ベーキングパウダー 13g
・卵 4個
・バター  150g
・砂糖 100g
・牛乳 40㏄

【作り方】

①薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
②バターは常温に戻しておくか軽く電子レンジで加熱してボウルに入れ、卵・牛乳・砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
③ボウルに①を入れて混ぜ合わせたらホームベーカリーのパンケースに入れます。
④パンケースをセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
⑤終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

2.ごろごろりんごとバナナのケーキ

ケーキコースではなく、焼きコースで簡単に作れるレシピです。

【材料】

・米粉 100g
・ベーキングパウダー 4g
・卵 1個
・オートミール 30g
・ココナッツオイル 16g (オリーブオイルでも可)
・りんご 1/2個
・バナナ 1本
・水 30ml

【作り方】

①バナナは皮を剥いてボウルに入れて潰し、卵を入れて混ぜ合わせます。
②溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜます。
③米粉・オートミール・ベーキングパウダー・水を入れてよく混ぜたら、1㎝角に切ったりんごを2/3ほど入れてざっくりと混ぜてパンケースに入れます。
④残りのりんごをパラパラと上に乗せ、パンケースをセットしたら焼きコースで30分を選択してスイッチを押します。
⑤終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

3.チーズケーキ

しっとりなめらかなチーズケーキもHBで簡単に作れてしまいます♡

【材料】

・クリームチーズ 200g
・砂糖 75g
・卵 2個
・薄力粉 50g
・生クリーム 200㏄
・牛乳 100㏄
・ヨーグルト 大さじ3(レモン汁 大さじ1でもOK)
・加塩バター 25g
・バニラエッセンス 3滴

【作り方】

①クリームチーズは耐熱皿に乗せて電子レンジで50秒ほど加熱し、柔らかくします。薄力粉はふるっておき、バターは電子レンジで加熱して溶かします。
②パンケースに①のクリームチーズと砂糖を加え、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
③「こね」の作業(約12分ほど)が終わってクリームチーズと砂糖がよく混ざったら、溶き卵を2回に分けて入れます。均一に混ざったのを確認したら①の薄力粉を加え、混ざるのを待ちます。
④生クリーム・ヨーグルト・牛乳・①の溶かしたバター・バニラエッセンスを加えて蓋を閉めます。
⑤終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、パンケースに入れたまま常温になるまで30〜1時間ほど冷まします。
⑥冷めたらパンケースから取り出して、冷蔵庫で1~2時間ほど冷やしたら出来上がり♩

4.ブルーベリーヨーグルトケーキ

作ってから一日おくとさらにしっとりとした食感になります♡

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 小さじ1.5
・ブルーベリー 100g
・プレーンヨーグルト 300g
・無塩バター 90g
・卵 1個
・砂糖 80g

【作り方】

①コーヒーフィルターにプレーンヨーグルトを入れて一晩冷蔵庫に入れ、水気を切っておきます。ブルーベリーは洗ってから水気をよく拭き取ります。
②無塩バターは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで加熱して溶かします。
③薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
④ブルーベリー以外の材料をパンケースに入れてケーキコースを選択し、スイッチを押します。
⑤具入れブザーが鳴ったらブルーベリーを加えます。
⑥終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

5.バターケーキ

懐かしさを感じる味です。

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 6g
・無塩バター 100g
・卵 2個
・牛乳 35ml
・バニラエッセンス 少々
・砂糖 80g

【作り方】

①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②バターは1㎝角にカットして常温に戻します。
③パンケースにバター・溶き卵・牛乳・バニラエッセンス・砂糖・①の粉類の順に入れていきます。
④ホームベーカリーにパンケースをセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
⑤途中でアラームが鳴ったらパンケースについた粉をゴムべらで落として、再スタートします。
⑥終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

6.チョコレートケーキ

お子さんも大好きなチョコケーキはおやつにも大好評!

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 7g
・無塩バター 110g
・砂糖 80g
・牛乳 15g(大さじ1)
・卵 2個
・ココアパウダー 15g(お好みで調節してください)
・チョコチップ 50g(お好みで調節してください)

【作り方】

①バターは1㎝角にカットして常温に戻します。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②チョコチップ以外の材料をパンケースに入れてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
④具入れブザーが鳴ったらチョコチップを加えます。(ホームベーカリーの機種によっては別で入れる場所があるので、その場合は最初から投入しておいてOK)
⑤終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

7.紅茶のケーキ

紅茶の風味が良く、ティータイムのお供にピッタリ☆

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 7g
・無塩バター 110g
・砂糖 80g
・牛乳 大さじ1
・卵 2個
・紅茶のティーパック 1個

【作り方】

①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②パンケースに紅茶以外の材料を全て入れ、ホームベーカリーにセットしたらケーキコースを選択してスイッチを押します。
③具入れブザーが鳴ったらフタを開けてティーパックの紅茶をまんべんなく入れます。
④終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

8.抹茶のクリームチーズケーキ

パウンドケーキ×チーズケーキ。なめらかさもありのほろっとした食感です。

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 5g
・バター 60g
・クリームチーズ 100g
・砂糖 80g
・卵 2個
・抹茶 小さじ1

【作り方】

①薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶は合わせてふるっておきます。
②バターとクリームチーズは小さくカットして常温に戻しておきます。
③パンケースにすべての材料を入れてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
④終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

9.パンプキンケーキ

野菜が入っているので朝ごはんにもおすすめ☆

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 5g
・バター 100g
・砂糖 80g
・卵 2個
・牛乳 30g
・かぼちゃ 100g

【作り方】

①かぼちゃは皮と種を取り除き、2cm角にカットして電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。
②薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。バターは小さくカットして常温に戻しておきます。
③パンケースにすべての材料を入れてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
④終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

10.スイートポテト風ケーキ

もっちり固めの食感です。

【材料】

・薄力粉 50g
・ベーキングパウダー 2g
・さつまいも 約300g(皮を剥いた状態で約200g)
・牛乳(豆乳でもOK) 200g
・卵 2個
・砂糖 60g

【作り方】

①さつまいもは1㎝ほどの厚さの輪切りにし、5~10分ほど水にさらしてから耐熱皿に水気を切らずに並べてふんわりとラップをかけたら柔らかくなるまで電子レンジで5〜8分程度加熱します。
②熱いうちに皮を剥いてフォークなどを使ってつぶします。
③パンケースに②のさつまいもを入れてから他の材料を全て加えてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
④終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

11.ドライフルーツのケーキ

ラム漬けのドライフルーツでちょっと大人な味わい。

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 6g
・バター 100g
・砂糖 80g
・卵 2個
・牛乳 30㏄
・レーズンなどのドライフルーツ 40g
・くるみ 10g
・ラム酒 適量(ドライフルーツが浸かる程度)

【作り方】

①レーズンには熱湯をかけておきます。くるみは刻んでフライパンで炒ります。
②ドライフルーツや①を瓶などの容器に入れてラム酒に漬けておきます。
③薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
④バターはサイコロ状にカットして常温に戻します。
⑤パンケースにバター・砂糖・卵・牛乳・粉類を入れてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
⑥具入れブザーが鳴ったら汁気を切った②を加えます。
⑦終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩乾燥しないようにラップで包んで冷蔵庫などで寝かせると味がより馴染みますよ♡

12.もっちりバナナケーキ

米粉を使うことでもっちり食感に☆シナモンの風味もGOOD◎

【材料】

・米粉 130g
・ベーキングパウダー 8g
・シナモンパウダー 小さじ1
・グラニュー糖 100g
・卵 2個
・牛乳 大さじ2
・バナナ 100g
・ブランデー(またはラム酒) 大さじ1
・菜種油 45g

【作り方】

①パンケースに米粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダー・グラニュー糖・卵を入れてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。(フタは開けた状態にしておきます)
②生地が混ざってきたら菜種油を少しずつ加えます。
③途中でアラームが鳴ったらフタを開けてパンケースについた粉をゴムべらで落とし、細かくカットしたバナナとブランデーを加えて、フタを閉めて再スタートします。
④終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

13.黒ごまケーキ

ゴマたっぷりで栄養価UP!

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 5g
・無塩バター 110g
・砂糖 80g
・卵 2個
・黒いりごま 大さじ1
・黒ねりごま 大さじ1
・はちみつ 大さじ2

【作り方】

①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②バターは小さくカットして室温に戻しておきます。
③全ての材料を入れてパンケースをセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
④終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

14.レモンケーキ

さわやかで夏にピッタリなケーキです。

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 5g
・無塩バター 110g
・砂糖 70g
・卵 2個
・ラム酒(またはブランデー) 大さじ1
・レモンの皮(すりおろしたもの) 1個分

【作り方】

①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②パンケースに1㎝角にカットしたバター・砂糖・溶き卵・ラム酒・粉類を入れてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
③具入れブザーが鳴ったらフタを開けてレモンの皮を加えます。
④終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩

15.いちごみるくケーキ

抜群の組み合わせであるいちごと練乳をケーキに入れてみました!

【材料】

・薄力粉 180g
・ベーキングパウダー 5g
・無塩バター 100g
・砂糖 80g
・卵 2個
・加糖練乳 20g
・いちご 70g

【作り方】

①薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
②いちごは一粒を1/6の大きさにカットしておきます。
③パンケースに1㎝角にカットしたバター・砂糖・卵・練乳・粉類を入れてセットし、ケーキコースを選択してスイッチを押します。
④具入れブザーが鳴ったらフタを開けて②のいちごを加えます。
⑤終了のブザーが鳴ったらすぐに取り出し、ケーキクーラーや網の上で冷ましたら出来上がり♩取り出すときにいちごが崩れやすいので、気を付けながら出してくださいね。


ケーキはオーブンが無いと作れないと思ってしまいがちですが、ホームベーカリーを使えばとても簡単に色々なケーキが作れます。便利なホームベーカリーを活用して、おやつや食後のデザートに手作りケーキをぜひ楽しんでみて下さい♡

    Hata
    記事を書いた人 :

    わんぱく3兄弟の育児に毎日奮闘中!
    100均、300均などのプチプラ雑貨が大好きなので
    お金を掛けずに頑張りすぎないおしゃれで楽しい暮らしを
    目指して日々試行錯誤しています★

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