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★主な品種★

• ベーコン
  果肉がクリーム色をしており、甘みがあってまったりとした味わいが特徴。熟しても皮の色があまり変わらないため、見た目ではなく柔らかさで判断する。
• フェルテ
  洋梨のようなスリムな形で濃厚な味わいと香りの良さが特徴。
• ピンカートン
  種が小さめで香りが良いのが特徴。

• 皮の色にムラがないもの
• 皮にツヤとハリがあり、ふっくらとしているもの
• ヘタの周りを押すか軽く握ったときに弾力を感じるもの
• 重みがあり、きれいな卵形のもの
• 皮が黒に近い色のもの（成熟している証拠）

※すぐに食べないのであれば、緑色のものを選びましょう。

• ぶつけた跡や傷があるもの
  中のエチレンガスが漏れて、そこから劣化が進んでいきます。
• ヘタが取れていたり、浮いているもの
• 柔らかすぎるもの

皮と果実の間に隙間があり、傷んでいる可能性が高いです。

また、アボカドは冷凍保存も可能です。カットしていないものは丸ごとラップで包んでジップ付きの保存袋に入れて冷凍すればOK。一度カットしてあるものは潰してペースト状にしてからレモン汁を少量入れ、ラップで小分けして平らにしたらジップ付きの保存袋に入れて冷凍庫へ入れましょう。1ヶ月ほど保存することができ、使うときは事前に冷蔵庫に移して解凍するか、流水解凍すると良いですよ。

また、冷蔵庫に入れたり冬などの寒い時期に5℃以下の環境で保存してしまうと、追熟を止めてしまうどころか低温障害を起こして黒ずみが起きることもあります。真夏などの気温が高い時期には数時間〜1日ほど直射日光が当たらない場所に置き、その後冷蔵庫の野菜室に入れるのがおすすめ。傷み始めていないか、必ず確認してくださいね。

1. 中央にある種に当たるまで包丁で縦に切れ目を入れます。
2. 種に沿ってグルッと一周切り込みを入れてから手でねじり、2つに分けます。
3. 包丁の角を使って種を捻りながら外します。
4. 潰さないように注意しながら皮を剥きます。皮は手で簡単に取ることができますよ。

トマトに豊富に含まれているリコピンという栄養素は、アボカドの植物性脂肪によって効率良く吸収されるようになります。リコピンは体内にある過剰な活性酸素を除去してくれる働きがあるため、アボカドとトマトを一緒に食べると相乗効果で美肌作用や若々しさが期待できます。どちらも栄養たっぷりの食材なので、サラダにすると無敵の組み合わせになりますね♡

アボカドは和食の味付けにも良く合う食材です。納豆と組み合わせると、相乗効果で血液をサラサラにしたり中性脂肪の減少の効率が上がります。アボカドは加熱しなくてもカットするだけで食べられる手軽さも人気の理由。わさび醤油、海苔、ごま、チーズ、とろろ、キムチなどの健康的な食材との相性も抜群です。また、さまざまな調味料と相性が良く、和洋中のジャンルを問わず使えてアレンジのバリエーションが豊富。特に、塩コショウ、オリーブオイル、醤油、おかか、ごま油、鶏ガラスープの素などと合わせるのがおすすめですよ♡

また、アボカドは離乳食に慣れてきた生後7〜8ヶ月頃から食べさせることができます。炭水化物類、野菜や果物類、タンパク質豊富なものの3つのタイプの食材を食べられるようになったら、まずは少量ずつあげてくださいね。電子レンジで加熱したり茹でたりする方がアレルギーや衛生的にも安心ですが、生で食べても蕁麻疹や下痢などの症状が出なければ、様子を見ながら生のままで食べさせても良いでしょう。

アボカドのおすすめの食べ方

世界一栄養価の高い果物のアボカド。いろいろな食べ方で楽しみながら、毎日のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか？♡

最終更新日 2023年10月14日