大晦日、一年の締めくくりに家族で今年一年を振り返りながらワイワイ楽しく食べる年越しそば。近年は年越しそばを食べないという方も意外と多く、さらに今年はコロナ禍にあり、外に食べに行くのも不安が付きまとうかもしれません。しかし、年越しそばは古くから親しまれている行事の一つなので自宅でお蕎麦を楽しんでみてはいかがでしょうか？今回は年越しそばにもピッタリな手軽で美味しいおすすめのお蕎麦をご紹介します。
目次
1.年越しそばに込められた意味とは？
日本の年越しに浸透しているイメージのある年越しそばですが、実はちゃんと意味が込められています。
長生きできるように
今年一年に起こった不運を切り捨てて来年を幸運で迎えられるように
金運アップを願って
新しい年も無病息災で過ごせるように
年越しそばの中に入っている具にもそれぞれ意味があり、海老天＝長寿のシンボル、油揚げ＝商売繁盛のシンボルのように具材で新しい年への希望や願いを込めることもあります。
2.信州安曇野手打ち生そば
信州産そば粉１００％を八割使用した伝統の二八そばで、水や挽き方、麺のコシにもこだわった一品。練り、伸ばし、切りの全ての工程を手作業で行っています。特製のそばつゆや薬味、安曇野産のワサビもセットになっているので温・冷どちらでも楽しむことが出来ます。添加物不使用、生そばなのに長期保存が可能なのも嬉しいポイント。マニュアル付きで失敗なく簡単に美味しいそばを茹でることが出来ます！楽天の食品ランキングで１位を連続獲得するほどの人気商品です。
3.麺屋どんまい 製麺所の生そば
讃岐うどんの製法を取り入れて早ゆでと強いコシを合わせ持った風味豊かなおそばです。冷凍そばや乾麺では味わえないような打ちたてに近い本場の風味が楽しめます。麺のみのセットなのでお好みの出汁やトッピングを用意して、本格的なおそばを自宅で簡単に味わってみてはいかがでしょうか♡
4.中津川ちこり村 ちこり村の新そば生そば
原料の蕎麦も信州１００％にこだわり、信州アルプスの伏流水を使って作られているおそばです。風味や食感を打ちたてそのままの状態で自宅で楽しめるように半生そばになっています。麺も付属のそばつゆも保存料不使用。常温保存で3ヶ月ほど日持ちします。風呂敷包みで届くので贈り物にもおすすめです。
5.伊藤久右衛門 宇治抹茶にしんそば
普通のおそばに飽きてしまったり物足りない方には、ちょっと変わった抹茶そばはいかがでしょうか？京都老舗お茶屋の名物宇治抹茶を贅沢に使用した喉越しと風味豊かな宇治抹茶そばに、にしんの姿煮がセットになっています。にしんそばは京都の老舗そば屋が考案したもので、栄養バランスも良いご当地メニュー。なかなか気軽に旅行にも行けなくなっている今、年越しそばで京都の本格的な味を楽しむのも良いですね。
6.越前そばの里 越前産そばとそば餅
直営農場で種まきから収穫まで全て手掛けているこだわりの越前産おそばと、越前そばの里オリジナルのそばの実入りそば餅がセットになっています。お餅をおそばに入れて力そばにしても良し、別々で楽しんでも良し♪レビューも高評価で、毎年リピートしている人が多い人気商品です。
7.札幌鱗幸 北海道音威子府（おといねっぷ）きつねそば
日本最北の蕎麦栽培場の蕎麦の実を使った北海道の隠れ名産品と言われている音威子府そばに、ダシが染み込んでいるふっくらお揚げと熟成本返しつゆが付いているセットです。蕎麦殻も一緒に製粉した特別なそば粉を使い、コシのある野生味あふれた独特の風味と黒っぽい麺が特徴。このおそばでしか味わえない北海道の名産品です。
8.蔵王そば
蕎麦殻の部分を多く挽き、麺の色が濃くそばの味や風味が強いのが特徴の田舎そば、蔵王そば。上質な小麦粉をつなぎに使用し、とても滑らかな喉越しです。そば処山形で長年愛されている定番商品の蔵王そばはコシが強くそばの風味豊かで年代問わず楽しめる一品です。大容量なので年越しそば以外にも揚げそばやいなりそばなど色々なアレンジが出来ます。
9.献上そば羽根屋 出雲そば
日本３大そばの一つ、島根県の出雲そば。一般的なそばよりも栄養価と香りが高く、風味と食感が良いのが特徴です。羽根屋は明治時代より皇室献上を賜っていて、こちらのセットはテレビや雑誌など各種メディアで取り上げられるほどの人気商品。石臼挽きや出汁、つゆにもこだわり、熟練の職人が手打ちした本格的なおそばを手軽に楽しめます。
10.寒天本舗 信州寒天そば
蕎麦の特産地の信州は寒天も有名。長野の自然の中で作られた特産品の寒天をつなぎとして練り込んだ寒天そばは食物繊維たっぷり！コシが強くて喉越しも抜群です。多少茹ですぎても麺が伸びにくく、蕎麦の風味を損なわずに美味しく食べることが出来ます♡
11.沖縄ソーキそば
一風変わった年越しそばを楽しみたい方は、沖縄の名物ソーキそばもおすすめです。テレビでも紹介された沖縄そばの老舗「アワセそば」の本格ソーキそばをご家庭で楽しむことができるセットです。普段なかなか食べる機会のない沖縄ソーキそばに次の年へ『太く長く生きる！ 』という思いを込めて年越しそばとして食べてみるのはいかがでしょうか？♡
12.亀城庵 年越し年明け迎春セット
年越しそばに年明けうどん、あん餅雑煮がセットになった年末年始にピッタリの一品。本生の二八そばと讃岐うどんに加えて、テレビでも度々取り上げられている香川県のご当地雑煮のあん餅雑煮は白味噌とあんの甘味とコクがクセになる美味しさです。本場讃岐の味をご家庭で楽しめる年越しにおすすめの豪華なセットです。
一年を振り返り、新しい年に願いと希望を馳せて食べる年越しそばはとても素敵な日本の伝統です。今まで食べる習慣がなかった方も、ぜひ今年は年越しそばを食べて気持ちも心機一転、新年を迎えてみてはいかがでしょうか★
最終更新日 2024年3月24日
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